Bika Ambon Super Lezat

Bika Ambon Super Lezat

Mengenal Bika Ambon

Bika Ambon adalah salah satu makanan khas jenis kue basah. Kue satu ini memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning dan memiliki rongga di bagian dalamnya. Bika Ambon sendiri sudah hadir sejak puluhan tahun lalu dan sangat populer di Kota Medan. Bhakan sangking popolernya di kota Medan Bika Ambon di jadikan sebagai ikon kuliner wajib di Medan . Kue ini terbuat dari bahan seperti tepung tapioka , telur , gula , dan santan . Rata- rata kue ini di buat dalam satu rasa dimana memiliki ciri khas berwarna kuning  dan berongga. Semakin berkembangnya jaman kini Bika Ambon hadir dalam berbagai rasa seperti rasa pandan , durian , keju dan coklat.

Asal Usul Bika Ambon

Ada beberapa versi mengenai asal usul Bika Ambon

Pertama salah satu kudapan terlaris di kota Medan ialah Bika Ambon. Bika Ambon sendiri memiliki latar kisah yang cukup meranik perhatian. Dikatakan bahkawa semasa zaman Belanda seorang Tionghoa melakukan eksperimen dengan sebuah kue. Setelah matang kue tersebut dicoba oleh pembantunya, pria asal Ambon. Pria itu sangat suka kuenya. Kedua , cerirta sejarah penamaan Bika Ambon berdasarkan bahasa. Menurutnya, Ambon bukanlah istilah yang menyatakan nama jalan tempat Bika Ambon ini populer, asal orang yang membawa Bika Ambon ini, atau akronim nama daerah asal Bika Ambon, tetapi istilah tersebut dalam bahasa Medan berarti lembut. Hingga kini, memang belum ada yang berhasil memastikan sejarah bika ambon. Artinya, masih ada jejak sosiokultur yang belum tersibak pada sepotong kue bika ambon ini. Dan, ini menarik untuk ditelusuri.

Resep Bika Ambon

  • 200 gram tepung sagu
  • 250 gram guka pasir
  • 10 kuning telur
  • 250 ml santan kental / 1 butir kelapa
  • 50 ml air kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 15 lembar daun jeruk purut
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
  • minyak goreng unutk memoles
  • 2 sedok makan margarin
  • 11 gram ragi instan
  • 60 ml air hangat
  • 10 gram tepung terigu

Cara membuat Bika Ambon

  1. Campurkan terigu denga ragi dan aduk rata lalu ditambahkan air kelapa, aduk hingga rata dan didiamkan 15 menit.
  2. Campurkan gula pasir, garam,dan vanili. Lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga merata.
  3. Tambahkan adonan ragi ke dalam adonan di langkah ke 2 masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar merata dengan baik.
  4. Tambahkan santan keb dalam adonan , aduk rata. Diamkan selama 2 jam.
  5. Panaskan oven disuhu 180 derahat . Olesi loyang dengan minyak  panggang adonan selama 40  menit . Selama 30 menit pertama, bairkan pintu oven sedikit terbukaagar gelembung dan rongga terbentuk, setelah itu oven ditutup agar kue matang sempurna. Lalu angkat dan siap di sajikan.

 

 

 

 

Sup cabe Osso buco

SUP CABE OSSO BUCO

SUP CABE OSSO BUCO

HIDANGAN SUP CABE OSSO BUCO

Cara termudah untuk mendapatkan sangat lembut, hancurkan sumsum tulang yang kokoh-y yaitu sup cabe osso buco sebelumnya.
Seberapa sering Anda membuatnya sebagai komponen pasta dari pilihan makanan di restoran Italia yang bagus? Tim kami biasanya tidak pernah tampil. Namun jika saya melihat osso buco pada pilihan makanan, saya menciptakan ruang untuk membelinya. Bagaimana Anda bisa dengan mudah tidak menyukai daging sapi yang direbus dengan lambat. Dicairkan dalam saus tomat yang kokoh dan sumsum tulang? Dalam beberapa kasus Anda juga mendapatkan sedikit sendok untuk sumsum tulang. Jika tergantung pada pilihan makanan, Anda dapat dengan mudah bertaruh itu adalah poin terbaik dalam pemilihan makanan. Osso buco sebenarnya juga sering ditawarkan bersama pasta, jadi win-win. Namun lebih baik lagi. Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah dalam waktu satu jam di pot langsung untuk 1/4 dari biaya. Ini preferensi seperti Anda bekerja di area dapur selama berjam-jam. Ini sangat ideal untuk acara-acara khusus tetapi cukup sederhana. Sehingga Anda mungkin memilikinya pada semua jenis hari kerja yang disediakan juga.

Sup cabe Osso buco

Sebenarnya apa sih sebenarnya osso buco itu?

Sup cabe Osso buco sebenarnya adalah makanan Italia dari daging sapi muda yang direbus untuk waktu yang lama. Segelas saus anggur merah atau anggur putih yang berasal dari Lombard. Kesempatan merebus yang lama melelehkan sel-sel penghubung di betis dan meninggalkan Anda bersama dengan daging hancur yang meleleh di mulut Anda. Ini sangat disukai karena tulang kering sebenarnya adalah massa otot kompleks yang diisi dengan sel-sel ikat yang terpisah begitu saja. Karena dagingnya lambat direbus di tulang (Osso Buco berarti tulang dan lubang), sumsum tulang memasukkan saus serta memberikan rasa dan keindahan yang luar biasa.


Secara tradisional, hidangan ini tidak terdiri dari tomat karena mereka adalah tanaman globe baru, tetapi saat ini, hampir semua orang membuatnya bersama dengan tomat. Variasi yang kami buat hari ini mengambil satu goresan lagi bersama dengan sampel saus tomat passata yang lebih segar daripada tomat kalengan tradisional.

Cara membuat osso buco

Kecoklatkan daging sapi Anda secara efektif di setiap tepinya. Saya menggunakan panci masak instan selama 2-3 menit di setiap sisi dengan pelindung percikan di depan, dan sebenarnya itu bekerja jauh lebih baik daripada melakukannya di atas kompor. Tepi yang lebih tinggi dari pot langsung menyiratkan lebih sedikit kekacauan dan percikan.
Siapkan aromatik Anda. Pindahkan betis sapi ke piring atau benda lain untuk diambil sarinya, lalu masukkan bumbu dan masak sampai benar-benar halus dan bening, sekitar 2 menit.
Deglaze bersama dengan merah putih segelas anggur merah atau putih. Tambahkan segelas anggur merah atau putih dan singkirkan semua bagian kecil berwarna kecoklatan dari panci langsung dengan sendok kayu atau spatula. Biarkan merah putih segelas anggur merah atau putih menyiapkan sampai benar-benar berkurang hingga lima puluh persen, minimal 2 menit.
rebus. Masukkan betis sapi, passata, dan ganja alami ke dalam panci langsung dan rebus selama 1 jam. Anda akan benar-benar diberikan salah satu daging paling lembut yang pernah ada sebelumnya.

Pot langsung osso buco

Osso buco sebenarnya secara klasik adalah acara rebus sepanjang hari, namun, jika ada sesuatu yang unggul dalam panci instan (atau bahkan semua jenis penanak stres), itu adalah meremas peluang merebus untuk jenis makanan ini. Tidak diragukan lagi ini adalah pilihan terbaik, menurut pandangan saya. Anda dapat dengan mudah membuat ini dengan merebusnya sampai rata – ini akan memakan waktu lebih lama, sekitar 4-6 jam, jika Anda tidak memilikinya. Anda juga dapat dengan mudah menggoreng daging dan aroma dalam wajan anti lengket atau bahkan kompor belanda, kemudian pindah ke kompor 250-300ºF selama 4-6 jam. Jika Anda menggunakan kompor atau kompor, periksa bagian belakang sesekali untuk memastikan cairan Anda tidak terlalu berkurang.